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土豆牛肉，滑嫩多汁，鲜香美味，孩子爱上这味道了
【资料图】
原来这个季节我们是很少吃牛肉的。一是因为附近没有卖的，二来是天热的话不会想吃火锅。在我们家的话，牛肉一般都是红烧火锅的，所以也只会在冬天的时候吃得多一些。但，现在不一样了，孩子爱吃牛肉炒菜，比如牛肉土豆片她也挺喜欢吃的。
这不，一周总会买一点牛肉回来炒一下，有时候用土豆片，有时候用芹菜段。反正不需要太多，一次买个半斤八两的，吃一餐就够了。说实话，吃过不少次牛肉，我依旧分不清具体是牛身上哪个位置的。反正也只是知道，红烧的时候我选牛腩，卤的时候我买牛健子。
这不，这次买牛肉的时候，我特意说我想要牛里脊。店主说55一斤，然后我就买了一小斤，44元左右的。因为我知道炒菜的话，牛里脊更适合一些。跟猪肉一个道理吧，我是这么认为的。
【牛里脊炒土豆片】
主要食材：牛里脊，土豆片，姜蒜
具体做法：
牛里脊切成薄片，放到清水里泡一会，去掉血水。土豆切成片，也放到水里泡起来。姜蒜切碎备用。
起油锅，放姜蒜炒出香味，牛肉用清水清干净之后再用手挤干水分。
牛肉倒锅里之后全程大火快速翻炒至水分蒸发掉，然后从锅边淋入生抽，加适量白糖，蚝油翻炒均匀。
牛肉炒熟之后把土豆片倒进去，翻炒跟牛肉混合。
最后加入一点青椒，香葱炒均匀，加盐提味就可以出锅了。
鲜嫩下饭，最近我家很受欢迎的牛肉做法，味道很不错
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